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【贵州,六盘水市】六盘水市人民医院食堂运营服务项目第三次变更公告

发布时间：2024-04-26

标签：变更贵州六盘水市人民医院食堂运营服务项目第三次变更公告六盘水市人民医院招标信息招标采购

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招投标详情

一、项目基本情况原公告的采购项目标号：CRGC-ZXCG-*** 原公告的采购项目名称：六***市人民医院食堂运营服务项目项目序列号：/ 首次公告日期：******月***日二、更正信息更正事项：招标文件*** ：序号更正项更正前内容更正后内容 1 招标文件***4、评标标准中“企业荣誉” 投标人******月***日至开标截止经营的食堂（包含正在经营或经营过的食堂）中有获得政府部门评定的放心食堂或明厨亮灶示范单位*** ***分，最高得***分。注：需提供荣誉证书或红头文件复印件或官网截图加盖投标人电子公章，未按要求提供不得分。投标人******月***日至开标截止经营的食堂（包含正在经营或经营过的食堂）中有获得政府部门评定的明厨亮灶示范单位*** ***分。注：需提供荣誉证书或红头文件复印件或官网截图加盖投标人电子公章，未按要求提供不得分。 2 业绩 1.投标人自******月***日至开标截止时具有医院食堂业绩的每提供一份得***分，最高***分。注：提供合同或中标通知书复印件及承租费或管理费支付凭证复印件并加盖电子公章，提供或提供不齐不得分。 2.投标人自******月***日至开标截止时具有在普通高等学校或大中专院校或政府机关或企事业单位***，每提供1份得***分，满分***分。注：提供合同或中标通知书复印件及承租费或管理费支付凭证复印件并加盖电子公章，提供或提供不齐不得分。 1.投标人自******月***日至开标截止时具有医院食堂业绩的每提供一份得***分，最高***分。注：提供合同或中标通知书复印件及相关结算凭证复印件并加盖电子公章，提供或提供不齐不得分。 2.投标人自******月***日至开标截止时具有在普通高等学校或大中专院校或政府机关或企事业单位***，每提供1份得***分，满分***分。注：提供合同或中标通知书复印件及相关结算凭证凭证复印件并加盖电子公章，提供或提供不齐不得分。 3 项目负责人拟派项目负责人 1.具有大专及以上学历，提供学信网查询截图，得***分； 2.具有中国烹饪协会颁发的餐饮业高级职业经理人证书的，得***分； 3.具有中式烹调师一级证书（提供技能人才评价***网查询截图）的得***分； 4.具有公共营养师二级及以上证书（提供技能人才评价***网查询截图）的得***分；注：提供上述相关证书复印件或扫描件以及投标前3个月投标人为其缴纳的社保证明材料，未提供或提供不全者不得分。拟派项目负责人 1.具有大专及以上学历，提供学信网查询截图，得***分； 2.具有餐饮业高级职业经理人证书的得***分； 3.具有中式烹调师一级证书的得***分； 4.具有公共营养师二级及以上证书的得***分；注：提供上述相关证书复印件或扫描件以及提供由投标人与其签订的劳动合同复印件和为其购买的******月至开标当月连续3个月可带验真伪的二维码或条形码社保证明材料复印件，未提供上述资料不得分。投标人中标后应将项目负责人原件送至招标人审核，未将上述证书提供给招标人审核的，将取消中标资格。 4 服务团队 1.拟派厨师长(1人) （1）具有中式烹调师一级证书（提供技能人才评价***网查询截图）的得***分；（2）***省级市场监督管理宣传教育中心颁发的食品安全管理员证书（提供官网查询截图）的得***分； 2.拟派主厨(1人) （1）具有中式烹调师三级及以上证书（提供技能人才评价***网查询截图）的得***分；（2）具有中式面点师三级及以上证书（提供技能人才评价***网查询截图）的得***分； 3.拟派食品安全管理员(1人) （1）具有本科及以上学历，提供学信网查询截图，得0.***分；（2）具有中国食品工业协会营养指导工作委员会颁发的食品安全管理师证书，提供官网查询截图，得0.***分； 4.拟派厨师(满分***分) （1）具有中式烹调师三级及以上证书（提供技能人才评价***网查询截图），每提供1个得0.***分，最多得***分；（2）具有中式面点师三级及以上证书（提供技能人才评价***网查询截图），每提供1个得0.***分，最多得***分； 5.拟派营养师(1人，满分***分) （1）具有本科及以上学历，提供学信网查询截图的得***分；（2）具有公共营养师三级及以上证书（提供技能人才评价***网查询截图）的得0.***分；（3）具有健康管理师三级及以上证书（提供技能人才评价***网查询截图）的得0.***分；注：提供上述1-5相关证书人员证书复印件或扫面件，同时提供由投标人与其签订的劳动合同复印件和为其购买的******月至开标当月连续3个月可带验真伪的二维码社保证明材料复印件，未提供上述资料不得分。 1.拟派厨师长(1人，满分***分) （1）具有中式烹调师一级证书的得***分；（2）具有食品安全管理员证书的得***分； 2.拟派主厨(1人，满分***分) （1）具有中式烹调师三级及以上证书的得***分；（2）具有中式面点师三级及以上证书的得***分； 3.拟派食品安全管理员(1人，满分***分) （1）具有本科及以上学历，提供学信网查询截图，得***分；（2）具有食品安全管理师证书的得***分； 4.拟派厨师(满分***分) （1）具有中式烹调师三级及以上证书的每提供1个得0.***分，最多得***分；（2）具有中式面点师三级及以上证书的每提供1个得0.***分，最多得***分； 5.拟派营养师(1人，满分***分) （1）具有本科及以上学历，提供学信网查询截图的得***分；（2）具有公共营养师三级及以上证书的得0.***分；（3）具有健康管理师三级及以上证书的得0.***分；注：提供上述1-5项相关人员证书复印件或扫面件，同时提供由投标人与其签订的劳动合同复印件和为其购买的******月至开标当月连续3个月可带验真伪的二维码或条形码社保证明材料复印件，未提供上述资料不得分。投标人中标后应将上述人员相关证书原件送至招标人审核，未将上述证书提供给招标人审核的，将取消中标资格。更正日期：******月***日其他补充事宜第六章采购项目的技术规格、数量、服务标准、验收等要求第七、考核要求及质控检查扣罚标准增加考核标准序号考核内容分值内部考核指标 1 A类物料（大米、面粉、食用油）的检验报告是否符合相关规定 6 2 B类物料是否符合相关规定 6 3 有包装的物料是否可以识别生产日期、有效期 5 4 有否将每餐生产的所有饭菜按相关要求取样保存48小时 5 5 生食与熟食、成品与半成品、食品与杂物是否符合相关保存要求 5 6 对不合格的物料或变质的食品有无及时处理，废弃的物料有无及时处理 5 7 仓库是否清洁卫生，对易变质和防潮的物料是否做好防潮、防变质的措施 4 8 打菜勺、铲子、餐盘、汤勺、筷子是否干净清洁，砧板、刀具分开摆放在指定位置，洗好的菜及菜框是否摆放在架子上 4 9 检查消毒柜有无损坏，消毒柜的温度是否起到消毒的作用及有无消毒作用 4 10 经食品安全监督部门或卫生部门抽检的餐具是否符合相关卫生要求 5 11 送餐车及配餐间保温设施是否达到保温要求 4 12 工作环境有无清扫，是否干净卫生，（下水沟、周围环境、餐桌、地面、灶台面、灶下、门窗、风扇等）通风是否畅通 4 13 厨房作业人员工衣、工帽穿戴是否整洁，有无长指甲、长头发、仪表是否整洁，打菜有无戴口罩 4 14 是否聘用无健康证或有传染病员工上岗 2 15 饭菜出品质量、品种、菜式是否合符承包要求规定 5 16 服务措施是否按承包要求落实 5 17 安全生产管理是否到位，措施是否按规定落实外部考核指标 18 对顾客投诉是否及时解决及所采取的处理方案是否有效 6 19 医院职工、家属满意度评价*** 医院住院病人、体检人员的满意度评价*** 如使用变质食品原材料、食盐等不符合国家标准，当月考核为不合格，罚款***元，责令整。改不合格 22 出现重大食品安全事故、出现重大安全生产事故，需追究法律责任不合格每月现场对食堂承包项目进行综合考核检查，按上述评分细则进行综合考核，采用1***分制。考核评分结果达到***分（含***分）以上为合格；少于***分的为不合格，每差一***元并按医院要求进行整改。1年内累计3个月度考核不合格，医院有权终止合同而无需对乙方进行任何赔偿，且不予退还履约保证金。注：根据有关要求和规定结合实际情况，招标人有权对此考核表指标内容及分值作必要调整。四、对本次采购提出询问，按以下方式联系 1.采购人信息招标人名称：六***市人民医院地址：六***市钟***道项目联系人***尹帮兰联系方式：***788 2.采购代理机构*** 名称：*** 地　　址：六***市***区凤凰山***路　联系人：游丽联系方式：***772 文件预览：六***市人民医院食堂运营服务项目第三次变更公告.pdf 六***市人民医院食堂运营服务项目招标文件.pdf

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