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【广东,汕头市】濠江区开展校园食品安全排查整治专项行动

发布时间：2024-06-24

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索引号： ***A/2024-00473 分类：发布机构： ***市***区人民政府办公室成文日期： 2024-06-24 名称： ***区开展校园食品安全排查整治专项行动文号：发布日期： 2024-06-24 主题词： colspan="3" 文件状态：现行有效【字体：大中小】：微信扫一扫：扫一扫，给好友或朋友圈 ***区开展校园食品安全排查整治专项行动发布日期：***校园食品安全是社会关注的焦点，特别是学校、幼儿园食堂，具有用餐人员集中、数量大、风险高的特点，排查中时有发现存在食品安全隐患。为进一步提***区校园食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全，近日，区市场监管局组织专门力量，由主要负责同志带队，结合食品安全“两个责任”及校园食品安全排查整治专项行动，***区多所幼儿园食堂开展“随机查餐厅”检查。　　行动前，检查组结***区学校、托幼机构***，采取“四不两直”的方式抽检了***区美之育幼儿园、南滨博美幼儿园等幼儿园的食堂。　　检查现场，执法人员在食堂后厨***区查看了后厨环境卫生及设备设施运转情况，重点检查粗加工、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施，是否存在因数量不足导致的交叉污染、生熟混放等食品安全问题；现场抽查了学校及食堂承包企业落实食品安全主体责任情况，重点核查食品安全管理人员配备和责任落实情况，督促学校食堂用好“日管控、周排查、月调度”工作制度，从食品原料质量控制、食品加工操作规范、从业人员管理、有害生物防控、食品安全制度落实、制止餐饮浪费等方面，细致排查风险隐患，切实补短板、强基础、提实效。　　检查人员指出，虽然现场抽查的食堂总体情况较好，但仍发现有一些不能忽视问题，例如大宗食品原料未按要求公示；“三防”设施不到位，厨房进出门无法自动闭合，厨房进***道未设置挡鼠板；消毒管理不规范，餐饮具存在水珠未沥干现象。对检查中发现的问题，检查组现场给予指导，责令园方限期整改，并建立一校（园）一账，健全排查清单、问题清单、整改清单三张清单。监管部门将组织“回头看”检查，对整改落实情况进行后续跟进，确保隐患逐一整改到位，限期对账销号。　　区市场监管局提醒，校（园）方要充分认识到校园食品安全的重要性，切实履行食品安全主体责任，不断提高校园食品安全管理水平。接下来，市监部门将结合食品安全“两个责任”和校园食品安全排查整治专项行动，持续开展校园食品安全风险隐患排查，进一步落实属地管理责任，强化校长（园长）第一责任人责任，夯实承包经营企业主体责任，统筹行业主管和监管部门力量，切实守牢校园食品安全底线。对于校园食堂外包管理采取“一包了之”“只发包不管理”、食堂环境不卫生、管理责任落实不到位等问题，将持续强化监管，严格执法，统筹联合多方力量，依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，全力保障广大师生舌尖上的安全。　　阶段来，专项行动已出动执法人员275人次，检查学校食堂79个次，现场检查发现食品安全隐患16个，均已责令整改到位，全力守护***区广大师生的饮食安全。

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