一、项目概况及要求

1、服务范围：为康平县滨湖***楼食堂采购食材项目食堂配送。001包青菜、肉禽类等；002包米面油、海鲜、调料、水果等。

2、服务内容：提供配送品种、时间、供应量要及时、安全、准确无误。每天早上6点将当日所需食材、物品安全无误送到***食堂，临时配送、补货要安全、及时、准确。

3、中标供应商要求：供应商中标后，甲乙双方应根据采购文件和投标文件的主要内容签订合同，合同期限为三年。在合同执行过程中采购人有权根据中标供应商提供的货物价***量、供货服务、售后服务等方面综合考量，决定是否与中标供应商续签合同。对于不满足采购人要求的供应商采购人有权对其采取警告、罚款以及单方面终止合同等处罚措施，由此产生的一切后果由中标供应商自行承担。

4、供应商应具有冷藏、冷冻的存储空间及配送分拣和车辆，具备专业的后期保障能力。做到时时次次的安全（无农残）食品保障。

★5、产品质量要求：合格。遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《中华人民共和国农产品质量安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《散装食品卫生管理规范》、《***省食品安全条例》、《***省生猪屠宰管理办法》、《***省畜禽屠宰管理条例》等相关规定，如经采购人发现所供物资不满足采购人要求，除全部退货外，3次以上取消供货单位***，供货单位***。（投标单位***）

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【重要提示：实质性要求及重要指标用★标注（“★”必须标注在序号前），★标注项不得负偏离，如果负偏离，则投标文件无效。】

二、主要服务需求

001包服务需求（青菜、肉禽类等食材）

（一）肉禽蛋类

牛腱子、牛肉等、羊肝、羊肉等、排酸鸡腿、鸡翅、鸭肉、猪肉、猪肝等、鸡蛋、皮蛋等、牛奶、纯牛奶等

1.每批鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割证，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。

2.冷冻肉要求：肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于95%，解冻时间为 4 小时以内（室温 20 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱必须完好无破损，无漏气、脏污渍等，食品安全可追溯。

3.蛋类：无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透规时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

（二）青菜：应季新鲜蔬菜

瓜果蔬菜类

1.瓜、果、蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事敀后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异***道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

2.叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

3.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

4.瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

5.根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

6.薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。

7.葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

8.水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

9.食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

10.芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

豆芽：芽身均匀挺直细长，脆嫩、光泽白、芽脚不软，无任何添加剂、清水豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因。

（三）执行标准

1.肉类标准：GB2726-2016、GB20799-2016、GB/T31406-2015、GB/T31319-2014 、GB/T29342-2012 、 GB/T23586-2009 、GB/T23969-2009 等。

2.肉类检测标准：GB/T9695.4-2009、GB/T9695.32-2009、G8/T9695.3-2009、GB/T9695.22-200、GB/T9695.13-2009、B/T9695.31-2008、 GB/T9695.15-2008 等。

承诺交货时须主动提供的肉类货物票证。

（四）其他要求：

1、结算前将当地商务部门出具的***市场平均零售价***格，采购人根据此基准价***供应商所报折扣率作为结算依据。若遇到当地商务部门出具信息中没有的物资，以甲方询价***及中标供应商所报的投标折扣率作为依据进行结算，如甲乙双方未能对此价***，甲方有权不在此供应商处采购该项品目。

2、送货要求:保证食品安全，供应商要保证送货时间准时，将所有货品送达指定地点。统一价***量。如临时通知采购任务，供应商必须供货及时，保质保量。要求供应商统一配送不得转包或二手送货。确保供应商的原材料的质量必须达到食品定量标准，食品药品管理部门及食堂的相关要求。严格遵守食品采购索证索票制度，货真价***时间不能满足采购人要求， 3次以上取消供货单位***，供货单位***。

3、乙方向甲方提供符合国家食品标准的商品，商品的包装、标签、说明书等应符合国家有关法律、法规的规定。储存运输应符合国家有关法律、法规的要求。

4、乙方在收到甲方订单后按要求完成配送。

5、乙方商品送达甲方时，提供随货同行的符合规定的送货凭证。

6、配送计划：

采购人按需求制定食材配送计划，于每日19:00 时前将次日食材配送计划通过书面订单、电话（需做好记录）、微信或其他方式通知中标人。若食材配送计划没有即时送达或出现错误时，中标人有义务主动提醒或通知采购人。中标人根据采购人每天提供的食材配送计划，及时组织筹措和加工，确保按规定的品种、数量、质量配送。如需要更换配送品种时，须经采购人同意方可施行。中标人配送时需提供注明食材名称、单位、数量、售价***食材配送清单交于采购人管理员验收无误后签字确认，作为双方验收凭证，同时中标人每月或根据采购人需要提供配送食材的动、植物食品检验检疫报告。

7、配送时间：

每天按照采购人要求的预约时间送到采购人指定地点，特殊条件下（如天气、交通事故等非人为因素）可推迟不超过0.5小时。遇釆购人有特殊情况时，需要提前开餐或临时增加食材品种和数量，采购人应提前 2 小时将订单通知中标人，中标人应及时调整送货时间，并确保在收到通知后 2 小时左右送达。如遇不可抗力货物不能按时送达，需与采购人食堂管理人员沟通解决。针对实际情况，投标人可拟定应急方案与办公室以及直属食堂管理人员协商对接，应急配送应在***分钟内予以响应。供应商需具备各项应急措施，有明确的应急联系人，保证在***市场变化及遇突发事件下，能保证货品数量、质量并能及时满足食堂食品及原材料供应。  

除不可抗力外，中标人不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知中标人。因中标人原因延误配送的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。

8、运输要求：

（1）供应商需要配备专用的车辆及专人配送食品及原材料，配送车辆不少于2辆，配送人员不少于4人，车辆及人员不得随意变更，从事配送人员需持有有效的健康证（中标后核验相关证明材料）。必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。

（2）运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应心轻卸，严防机械损伤。

9、验收流程

【1】验收

（1）按招标文件***，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

（2）每批次每种食材均抽查验收，对数量在 30 箱以上（含 30 箱）的抽查率为 10%，30 箱以下的抽查率为 15%。

如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位***，并保留双方签字单据。

（3）抽查发现问题的处理：对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。

【2】退（补）货

当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），次月扣除当月货款的1%，此类问题如出现3次，清退中标人供应商中标资格，并承担因此而产生的一切费用。在此过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，不再退货给中标人。

【3】验收记录

验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价***容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。

10、其他招标文件***，由双方协商解决。

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