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【,广东,珠海市】珠海市香洲区人民医院食堂餐饮服务外包采购项目（项目编号***）中标公告

发布时间：2024-02-28

标签：采购公告广东珠海市香洲区人民医院食堂餐饮服务外包采购项目（项目编号：0724-2431ZH360256）中标公告珠海市香洲区人民医院招标信息招标采购

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招投标详情

一、项目编号*** 二、项目名称：***市***区人民医院食堂餐饮服务外包采购项目三、采购结果合同包1(食堂餐饮服务外包): 供应商名称供应商地址中标（成交）金额******市***区***区***市******元家园****元1701号 1,411,2***元四、主要标的信息合同包1(食堂餐饮服务外包): 服务类（***）品目号品目名称采购标的服务范围服务要求服务时间服务标准金额***-1 其他服务海市***区人民医院食堂餐饮服务外包采购项目（一）、服务要求：（1）服务对象：服务对象为医院700多名职工、患者、大型体检人员及其他人员临时用餐等。（2）就餐人数：每日3餐就餐数量根据实际就餐人数确定，按甲方要求供应膳食服务。（3）服务形式：本服务须满足驻场制作的需求。（4）用餐时间：供应早中晚三餐，一周供餐7天（含周六日及法定节假日，根据甲方要求和实际情况确定）。职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--8:30，午餐用餐时间为：11:00--13:30，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证当餐每位员工的正常供餐。非职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--9:30，午餐用餐时间为：11:00--13:00，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证患者及其他人员临时用餐的正常供餐。甲方安排大型体检服务期间内，职工食堂早餐时间调整为6:30-10:45，保证来我院大型体检人员的供餐需求。（5）应急管理：在停水、停电、设备故障、食物中毒等各种突发情况下，乙方应有能力应对突发事件，做好应急用餐方案，需利用自身资源，保证正常供餐。乙方除不可抗力外，不得因其他任何理由延迟供餐。因乙方原因延误正常用餐时间的（甲方要求推迟的除外），甲方有权自行解决当次用餐，并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。（6）服务地点：甲方职工食堂、非职工食堂***楼层科室等。乙方应根据甲方要求，按质按量提供膳食服务，并配送到指定地点。（7）服务标准： 1、肉食、蔬菜、粮油、副食品等原材料加工成菜肴成品； 2、配菜科学合理，有多样营养菜式，确保口味定期更新； 3、在符合国家、地方和行业的餐饮、食品卫生质量标准的前提下，有服务质量和加工标准化管理办法，设立原材料加工标准、配制标准、烹调标准、卫生标准等，生产加工过程统一标准、规格、程序、确保菜肴食品质量的卫生可口。 4、针对甲方需求，制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的食谱。 5、针对不同类型的患者制定营养餐，如糖尿病、高血压、高血脂等特殊疾病患者。（8）人员配备及管理： 1、人员配置，乙方应至少配备15名服务人员: 1）1名驻场项目负责人兼高级食品安全管理员，具有丰富的食堂（餐厅）经营管理经验； 2）1名文员，具有服务意识强，沟通能力好，精通办公软件； 3）1名总厨兼营养师,具有有效的中式烹调师证，烹饪特长以粤菜风味为主，其他地方风味为辅助； 4）2名副厨,具有有效的中式烹调师证，粤菜风味为主，其他地方风味为辅助； 5）2名面点师，具有有效的中式面点师证，熟悉各式中式糕点和手工食品制作； 6）6名订餐送餐收银服务人员,具有服务意识强，沟通能力好，食堂服务经验； 7）2名厨工具有高度的责任心、自觉性，食堂服务经验； 8）乙方应在进场前向甲方提交上述服务人员相关资料（包含但不限于服务人员体检合格报告、有效期内的健康证、拟安排上岗员工花名册、服务人员的相关职业资格证书证明材料等）。 2、乙方为本项目所提供配备的服务人员与甲方不存在劳动关系，所有用工管理义务和责任均由乙方承担；重要岗位人员(项目负责人、驻场客服、总厨、副厨)应按甲方的要求，乙方中标后配置岗位人员经甲方确定后，乙方不得随意更换，如需更换岗位服务人员，乙方需提前5个工作日报甲方同意后方可调换岗位人员。乙方项目负责人负责对日常综合服务工作进行计划、安排、检查等日常管理工作，负责与甲方沟通联系，及时解决项目服务过程中出现的问题。 3、乙方有义务对员工定期做职业培训与工作考核，提高员工的服务质量和食品安全意识，并将培训考核记录及结果以书面形式提交至甲方后勤保障处备案。 4、乙方应每年组织一次服务人员的体检，所有服务人员持有有效期内的健康体检合格证方可上岗，费用由乙方承担。 5、服务人员要身份明确、品行端正、身体健康、服务态度诚恳、讲究公共和个人卫生，工作时间所有工作人员应统一着装（帽子、围裙、工作服等）。 6、服务人员应遵守法规及医院内部管理制度及规定,要有良好的服务意识并自觉接受监督，不与医院职工或来院群众发生争吵或冲突，如有违规者，医院有权追究乙方的责任。 7、乙方应有计划对所有员工进行岗前培训以及各种技能、卫生、服务技巧的在岗培训，学习餐饮管理的各项法规，掌握《餐饮服务食品安全操作规范》及有关规章制度。所有员工要遵守法律法规，无不良习惯、刑事犯罪记录、传染病和精神病史，有良好的技能、技巧，有良好的服务态度和工作责任心。 8、乙方负责办理员工的劳动用工手续、劳动及工伤保险、居住证、健康检查等事宜。乙方对所有员工工资发放、社保福利、工伤保险等应严格执行《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规的规定，服务人员工资不得低于***市的职工最低工资标准，同时应提供基本的劳动保护和必要的休息；保持安全团结，防止矛盾激发引起的投毒事故发生；确保员工的权益不受侵犯（一）、服务要求：（1）服务对象：服务对象为医院700多名职工、患者、大型体检人员及其他人员临时用餐等。（2）就餐人数：每日3餐就餐数量根据实际就餐人数确定，按甲方要求供应膳食服务。（3）服务形式：本服务须满足驻场制作的需求。（4）用餐时间：供应早中晚三餐，一周供餐7天（含周六日及法定节假日，根据甲方要求和实际情况确定）。职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--8:30，午餐用餐时间为：11:00--13:30，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证当餐每位员工的正常供餐。非职工食堂日常早餐用餐时间为：6:30--9:30，午餐用餐时间为：11:00--13:00，晚餐用餐时间为：16:30--18:30，保证患者及其他人员临时用餐的正常供餐。甲方安排大型体检服务期间内，职工食堂早餐时间调整为6:30-10:45，保证来我院大型体检人员的供餐需求。自合同生效之日起至合同全部权利义务履行完毕之日止。 1、肉食、蔬菜、粮油、副食品等原材料加工成菜肴成品； 2、配菜科学合理，有多样营养菜式，确保口味定期更新； 3、在符合国家、地方和行业的餐饮、食品卫生质量标准的前提下，有服务质量和加工标准化管理办法，设立原材料加工标准、配制标准、烹调标准、卫生标准等，生产加工过程统一标准、规格、程序、确保菜肴食品质量的卫生可口。 4、针对甲方需求，制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的食谱。 5、针对不同类型的患者制定营养餐，如糖尿病、高血压、高血脂等特殊疾病患者。 1,411,200.00 五、评审专家（单一来源采购人员）名单：朱升华（采购人代表）、杨波、刘召秀、邝伟洪、张建夫六、代理服务收费标准及金额***务收费标准以本项目各采购包的中标金额***包的采购代理服务费的计算基数。采购代理服务费收费采用差额定率累进法计算方式。采购代理服务费低***元的按***元计算。中标金额***率如下：中标金额***元以下部分的收费费率为1.8%；中标金额***0***元部分的收费费率为0.96%；中标金额***0-***元部分的收费费率为0.54%；中标金额***00-***元部分的收费费率为0.30%。合同包号合同包名称代理服务费金额***收取对象 1 食堂餐饮服务外包 2.194752 中标（成交）供应商七、公告期限自本公告发布之日起1个工作日。八、其他补充事宜合同包1(食堂餐饮服务外包): 供应商资格性审查符合性审查技术得分商务得分价***合得分得分排名推荐排名 *** 通过通过 56.50 25.00 7.97 89.47 1 1 *** 通过通过 48.20 25.00 10.00 83.20 2 2 *** 通过通过 46.40 25.00 7.85 79.25 3 - 九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息名称：***市***区人民医院地址：***市***区***路178号联系方式：郑先生***.采购代理机构*** 名称：*** 地址：***市***区凤***路2099号安广世纪大厦1402至1403室联系方式：*** 3.项目联系方式项目联系人***余力、邓锦英、陈敏娜电话：*** *** ******月***日相关附件：合同包1：报价******）.pdf 0724-2431ZH360256.zip

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