暑假一结束，孩子们回学校时，家长们发现孩子们之间的身高差距变大了。原来差不多高的孩子，现在有的高了很多。

说到原因，营养可是个关键。要想孩子长高，得吃得好。大豆和豆制品就是很好的选择，它们里面有很多好东西对孩子长高有帮助。

首先，大豆和豆制品里的蛋白质特别多，而且质量还很好，这种好的蛋白质对孩子的身体发育特别重要。还有，它们里面还有很多健康的脂肪、钙、钾和维生素E，这些都能帮助孩子长得更高、更强壮。

所以，家长们平时可以多给孩子吃些大豆和豆制品，比如豆浆、豆腐这些，既好吃又有营养，对孩子的成长大有帮助。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每周食用105～175克大豆，每天15～25克。而2016—***中国居民营养与健康调查结果显示，我国12～17岁儿童青少年大豆及其制品平均每人日摄入量为11.0克，18～59岁成人为9.7克，60岁及以上成人为9.9克，都未达到推荐量标准。

依据《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，不同年龄阶段学龄儿童按照能量需求，摄入大豆及其制品的建议值为：6～13岁学龄儿童每周摄入大豆105克，其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算；14～17岁学龄儿童每周摄入大豆105～175克，其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算。

对于普通家庭来说，家长可按照每人每天的摄入量来规划一日三餐，选择不同的大豆及其豆制品，满足人体所需。

孩子如果不喜欢吃某种豆制品，家长别担心，豆制品的种类可多了，总有一款孩子会喜欢。

黄豆煮熟了可以变成豆腐、腐竹、豆干、豆皮，这些都是吃火锅的好搭档。黄豆还能发酵变成酱油、豆豉、腐乳、纳豆，吃馒头、米饭时加点，味道特别好。另外，黄豆泡在水里能长成豆芽，这也***道美味，还能让孩子吃到更多的营养。

孩子长身体的时候，营养得跟上。大豆是个好东西，里面有很多蛋白质，对孩子的身体发育很重要。其实，吃不了多少大豆就能得到很多营养。比如，一杯豆浆、一块豆腐、一点豆干，都能让孩子摄入足够的蛋白质。

所以，家长可以在每天的饭菜里多加点豆制品，早餐来杯豆浆，中午晚上炒个豆腐、豆干之类的，这样孩子就能轻松地吃到足够的营养，身体也会更健康、更强壮。

优质蛋白质常见的食物来源有肉类、鱼虾、蛋、奶、豆，而豆类是中国营养学会评选出的十大优质蛋白质食物中唯一上榜的植物性食物。

畜肉虽然含优质蛋白较为丰富，但饱和脂肪和胆固醇也不少，后两者是心血管疾病、肥胖的“幕后黑手”。而大豆中的脂肪主要是不饱和脂肪，也就是“好脂肪”，在提供优质蛋白质的同时也避免了饱和脂肪超量的问题。所以，肉要适量吃，且不能替代豆的摄入。

500克黄豆所含的蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋，建议无肉不欢的孩子，在膳食中将部分肉类替换成大豆及其制品，这样既保证了优质蛋白质的摄入，又可降低健康风险。

不少超重、肥胖的孩子容易出现尿酸高的情况，家长往往会将大豆及其豆制品列入“黑名单”。那么，尿酸高的孩子到底能不能吃豆制品呢答案是只要不是痛风急性发作期就可以吃，每天吃正常量没问题。

实际上，我们食用的多为精加工的豆制品，相较于海鲜和肉类，豆制品是很好的蛋白质来源替代，对于痛风患者更有利。但是，如果孩子正处于痛风的急性发作期，保险起见，还是通过吃鸡蛋、喝牛奶的方式来补充蛋白质。