物资名称

质量要求

退货依据

豆制品类

原材料要保证新鲜、无异味，保证不添加任何违禁食品添加剂，加工场所必须整洁卫生、无蚊蝇。

原材料不新鲜、有异味，添加违禁食品添加剂。

面食类

当日加工、新鲜、无异味，保证不添加任何违禁食品添加剂，加工场所整洁卫生、无蚊蝇和无污染。

原材料不新鲜、有异味，添加违禁食品添加剂。

冰冻食品类

皮肤有光泽，呈淡黄、淡红、灰白色等，肌肉切面有光泽，指压后凹陷恢复得慢，冻品来源可靠。

干缩凹陷、表面干燥粘手，新切面湿润粘手，肌肉松弛，指压后凹陷不能恢复，并由明显的痕迹；有腐败味或霉味。

水产类

淡水鱼、海鱼、虾、蟹类等

具有鲜鱼固有的鲜明体色余光泽，粘度透明；鳞完整或稍有花鳞，紧贴鱼体不易剥落，有透明黏液；鳃盖紧合，鳃丝鲜红或紫红，色清晰，黏液透明无异味；鱼眼饱满，角膜光亮透明；腹部呈白色或淡玫瑰红色，破肚率小于等于5%；肌肉结实或富有弹性，无风干、异味现象。

体表色暗淡无关黏液透明度较差、浑浊且有腐败味；鳞不完整松弛、易剥落；鳃盖松弛，鳃丝粘连，呈淡红暗红或灰红褐色，有显著腥味；眼球凹陷，角膜混沌或发糊；腹部膨胀或变软，表面发暗色或淡绿色斑点；肌肉松弛，弹性差。

蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等

蛋类新鲜，无散蛋黄，大小相对均匀，无破损，来源安全可靠。鸡蛋要求为白壳蛋。

蛋类不新鲜，有散蛋黄，有破损，来源不安全可靠。

鲜肉类

猪肉、牛肉、羊肉、内脏等

符合政府规定的放心肉，保证当天屠宰每日新鲜、干净、卫生、不注水。所供后腿净肉：不带碎骨、不带肥肉，肉色鲜艳，无病变、不打水；猪肉：不带碎骨（一斤猪肉，三两肥肉七两瘦肉），肉色鲜艳，不打水；五花肉：要求中肋部分整方形，不带腩肉，带少量排骨，肉色鲜艳，层次分明。

与验收标准不符，病死或者死因不明的畜禽及其制品等。

水果类

水果

外形正常，无虫咬、发霉现象，无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明。

不新鲜，农药残留超标。

蔬菜类

叶菜

外形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无过多黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，无虫害，大白菜、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象；农药残留不超标。

味苦，鲜度嫩度明显不佳，含黄叶须根，泥土、虫害严重，萎捏严重，浸水后仍不可恢复；农药残留超标。

根茎类（如香芋、土豆、莴笋等）

无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与招标人自购标准相当。农药残留不超标。

发芽严重、发霉，新鲜度不佳，形态大小与招标人自购标准存在较大负偏差。农药残留超标。

花果类，如西兰花、白菜花

无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。农药残留不超标。

不新鲜，发霉，虫害过多。农药残留超标。

调味品类

盐、酱、醋、香料等

根据招标人要求提供各类货品，保证新鲜度，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚等。

(1)不符合验收标准的、无“QS”食品质量安全认证的产品；

(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品；

(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

(4)腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

大米

根据采购单位***，保证新鲜度，注意保质期，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰批次清楚等

(1)不符合验收标准的、无食品质量安全认证的产品。

(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

(4)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，含有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

食用油

根据采购单位***，保证新鲜度，注意保质期，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚等

(1)不符合验收标准的、无食品质量安全认证的产品。

(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

(4)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，含有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

面粉

根据采购单位***，保证新鲜度，注意保质期，外包装清洁卫生，完整坚固，且包装上的商品名称、厂址、规格等与内容物相符，标示清晰，批次清楚等

(1)不符合验收标准的、无食品质量安全认证的产品。

(2)无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。

(3)超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

(4)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，含有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。