本项目共计 1 个包组，包号为 001 。包组内不允许缺项；

服务名称：***市第一三九中学购买师生餐饮服务。

一、项目基本情况

***市第一三九中学位于***市***区***街3号，现通过招标形式，选择一家资质齐全、管理规范、厨艺精湛、拥有较大规模厨房和集体配送餐服务的团餐企业，为广大师生提供早、中、晚餐服务。中标单位***《中华人民共和国食品安全法》和有关食品安全相关法规，确保全体师生安全用餐。现有学生336人，教师58人。

二、服务方式及要求

1、中标人在采购人监督和管理下，以服务为宗旨，通过努力增加菜式品种，提高饭菜质量，提供合理的膳食营养及品种搭配，改善服务态度，吸引全体师生就餐，为全体师生提供优质服务。

2、中标人必须严格执行食堂的相关规章制度，尽力满足师生用餐需求。

三、服务人员与保障

1、食堂人员要足额配置，需根据师生用餐需求实际情况自行配置。

2、食堂所有员工由中标人自行招聘，食堂员工工资和福利均由中标人承担。

3、食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取食品行业健康证。无健康证，不准在食堂工作（办理证件费用由中标人自行承担）。

4、执行标准：服务期内中标人必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等有关饮食卫生规定，防止出现饮食中毒事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则由中标人过错引发的一切责任（包括法律责任）由中标人负责，并赔偿采购人一切损失。

四、付费方式及相关约定：

1、教工餐饮服务年度预算为176400***, 由学生家长按月通过APP线上充值的方式进行餐费缴纳。（最终以实际人数结算为准）

2、服务期间内厨房设备正常维修由中标人负责，必须添置或需要更换的设备，由中标人负责。

3、中标人负责食品卫生安全隐患整改及办理餐饮经营等证件需要发生的资金投入。

4、其他未尽事宜以双方签订的服务合同为准。

五、质量标准（以责任状为准）

1、服务期内中标人负责食品安全，签订合同时还须与采购人签订食品安全责任状。采购人严格执行事故责任追究制度，如在服务期内因中标人过错发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，学校有权无条件终止合同。

2、服务期内中标人负责食堂工作人员管理，签订合同时还须与采购人签订食堂工作人员安全责任状。食堂工作人员属于中标人的员工，与学校不存在任何雇佣、委托等劳动关系，如果发生纠纷，由中标人处理解决，不得影响学校的正常秩序。同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由中标人负责。如用电、水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，中标人承担全部责任和必要的经济补偿，学校概不承担任何责任。

六、供餐标准及付款方式

1、教师餐：

1）15/人/天，年度预算为176400

2）为教师餐提供每日早、午两餐服务，为减少浪费、提供合理的营养搭配，采用自助餐模式。

3）自助早餐：面食二种、粥品二种、小菜四种、鸡蛋一种、饮品一种。

4）自助午餐：主荤菜品一种、副荤菜品一种、素菜一种、炖菜或汤一种、面食一种、米饭一种、水果或酸奶一种。另外根据季节变化，可从主副荤菜品当中适当调整。

2、学生餐：午餐（12/人）；晚餐（13/人，有快餐盒）。年预算：***APP线上充值的方式进行餐费缴纳。

菜品搭配：主***道、副***道、青***道、米***道。

七、服务期限

自合同签订之日起壹年。

八、服务地点：采购单位***。

九、食安管控：

1、中标单位***，建立健全合格的供应商库，保证正***道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。

2、中标单位***、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有相关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。如若发生因食物引起的食品安全事故，中标单位***。

3、中标单位***、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，确保正常为师生提供饮食。

4、中标单位***，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g。并做好记录。如有异常，立即封存，备查。

十、其他要求：

1、中标人要足额配置工作人员，根据实际情况自行配置。所有员工由中标单位***，员工工资和福利均由中标单位***。

2、一经录用的从业人员应持健康证上岗，学校有权监督检查。

3、制定食谱，保证每周餐品不重样，品种多样化。荤素搭配合理，健康，营养均衡。

4、保证食材的新鲜、卫生。加工失误(过生或过糊)的饭菜不供应。厨房要保持设备整洁划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物、异味冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物。

5、为促进双方良好合作，校方联合中标单位***，调查问卷分数将作为双方优化合作的重要考评指标，全年不少于2次，平均成绩70%以上视为合格，如调查满意度结果低于70%，中标单位***，如经两次（每次期限为一个月）整改仍不合格，校方有权终止合同。

6、中标单位***。