项目概况

乐山师范学院武珈山嘉汇***楼学生食堂经营权采购项目 招标项目的潜在投标人应在***省***市***区***路199号五冶大厦A2***楼获取招标文件，并于******月***日 10点***分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况

项目编号***/p>

项目名称:乐山师范学院武珈山嘉汇***楼学生食堂经营权采购项目

预算金额****元（人民币）

最高限价******元（人民币）

采购需求:

乐山师范学院武珈山嘉汇***楼学生食堂经营权采购项目（嘉汇***楼学生食堂不含大饼窗口、面包店、麦士基窗口）

一、项目概况

二、服务要求（实质性要求）

1.项目要求

1.1 ***缴纳承包费（含租赁食堂中的资产有偿使用费）和履约保证金。食堂必须装修的内容:取消现有C区***楼梯口两个摊位及B区有消防栓的营业窗口，对中间三个摊位进行透明隔断装修，食品加工产生热气排到室外，对卫生间和后厨进行适当处理，装修费用由中标人承担。（***经营服务中心组织现场考察）。食堂进一步美化方案，由投标人根据自己经营风格设计，***同意后实施，美化装修费用实际使用额度以学校审计结果为准。

1.2 保证一日三餐供应，每日菜品不少于60种，而且菜品中低档比例不低于70%，中、低档菜品在学校规定的开餐时间内不得脱销，风味特色小吃全天供应。经营时间原则上为7:00-22:00。

1.4 供应商聘请的员工应当符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求。供应商聘请的所有工作人员应当及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、“两劳释放”及有劣迹人员。未取得健康证明进入工作岗位的，被检查发现一人次扣其违约金人民***元。供应商人员住房由中标方自行解决。供应商应对工作人员进行管理，并进行防疫、防火等各项安全教育。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由供应商承担。

1.5 供应商须按学校作息时间营业（含寒、暑假期间），遵守学校有关规章制度，不得影响学校教学、办公和生活秩序。晚间营业不得超过熄灯时间。

1.6 供应商应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作。对易燃易爆物品应妥善使用和保管，确保安全无事故。供应商应当接受学校防火、防食物中毒等检查监督，***的整改意见。

1.8 供应商应当按国家有关规定缴纳各种税费。

1.9 供应商自行承担食堂垃圾转运费用。

1.10 供应商在经营食堂期间自负盈亏，其在社会活动中所产生的债权、债务均由供应商负责，***概不负任何责任。

1.11 招标方提供给供应商的所有设备设施（包括水电设施），均由供应商负责保管和维修，所需费用全部由供应商承担，如有损坏或丢失，应按设备招标价***备价***备移交清单》。***经营服务中心的书面同意下，不得随意拆除现有设备及设施。供应商新添置的可移动的设施及设备，在合同期满后，所有权归供应商。

1.12 食堂的水、电、天然气表在成交方验收合格、接受使用后出现的一切问题由成交方负责处理，所产生的一切费用由成交方负责，在表出现问题期间产生的水电气费用，***按同一营业时间段成交方所用的水电气费标准收取。

1.13 供应商提供勤工俭学岗位若干名，工作时间由学生自行安排。勤工助学结束时可发给学生有效证书做为“社会实践证明”。

1.14 供应商与学生伙管会（或学校指定的其它学生机构）做到良好互动，不定期的征求意见以改进不足，虚心接受监督指导。

1.15 供应商设立“餐厅投诉台”、“失物招领台”、“原材料价***、“员工工号监督监管栏”。

1.16 ***的校内就餐活动，并提供优质周到的服务。***每年对中标单位***，考核合格继续经营；考核不合格，***收回武珈山嘉汇***楼学生食堂经营权。

2.饭菜质量、品种、价***求

2.1 饭菜质量、品种、价***rong>

2.1.1 ***书面报备并得到批准后才能实施。供应商在食堂经营活动中，基本大伙窗口占总窗口长度不低于30%。饭菜价***准按照学校目前后保部标准执行（***元，***元，***元，***元）；特餐部分可自行定价***学校两公里范围内校外同样食品价***%以上。

执行价****核准，并要制作价***明码标价***低档菜所占比例为3:4:3，***监督。

2.1.2荤菜品种肉食搭配，其中猪肉占比不低于50%。售卖荤菜中，按单份价***中肉类占比成阶梯型，每份荤菜肉类量最低标准:猪肉不低于150克，鸭肉不低于150克，鸡肉不低于125克，牛肉不低于75克。单份荤菜中，肉量占比不低于50%。

2.1.3 所售出的饭菜保证做到熟、鲜、嫩、透、热、无异味，主食不糊不生、副食色、香、味、形俱全。所有饭菜做到“日产日销”，严禁销售隔夜饭菜。

2.2 卫生要求

2.2.1 采购的副食品必须是在保质期内，且新鲜、无毒、无污染。

2.2.2 存放食品做到生熟分开、主副食分开、鲜活分开、调味分开、分库保管，通风、防潮、防鼠、防蝇、防盗、离地隔墙。

2.2.3 严格按照挑选、去根、浸泡、洗净、切配、烹调等程序制作饭菜，食品分开加工（专人负责、分刀、分板）。

2.2.4 各种盛具每餐消毒、加工台、售餐台、餐桌椅无油污。

2.2.5 保持场所内各处排水，排烟畅通定期（半年一次）清洗，无臭味，墙壁、屋顶无油污、地面干燥、干净、无“四害”。

3.食品安全

3.1 供应商使用的大米、面粉、食用油、猪肉、干杂调料、冻货等主要大宗物资只能在乐山师范学院组织的后勤大宗物资中标商家处购买并签订协议。

3.2建立食品采购台账:(1)冷链食品台账；(2)其他食品台账。台账信息包括以下内容:供货商家名称、食品生产日期和保质期、送货人信息（姓名、电话、身份证号码、核酸检测及疫苗接种情况）、送货日期、验收人信息（姓名、电话、身份证号码、核酸检测及疫苗接种情况）。

3.3 供应商必须有专人负责留样登记，样品每份不低于125克，保留时间不少于48小时。

3.4 供应商必须每天对食品安全进行检查，做好相关记录并留存备查。

3.5 供应商应当按照国家有关规定建立健全《食堂餐饮安全管理制度》等相关制度，***经营服务中心备案后严格执行。

3.6 供应商必须制定因食品安全问题引发的各类事故的应急预案，***进行相关处置，维护学校的安全与稳定。

3.7 供应商必须购买食品安全责任险，并且购买的食品安全责任保险周期不低于本项目服务期限。***购买的食品安全责任险凭证及缴纳保费的发票，否则视为虚假响应谋取中标（提供承诺函盖投标人公章）。

三、商务要求（实质性要求）

1、服务期限及项目实施时间

1.1 服务期限:四年。

1.2 项目实施时间:合同签订后接到采购人进场通知后，于******月***日前完成前期准备，达到正常供餐条件。

2、付款方式

（1）中标单位***，每年***月***日前向采购人一次性足额支付食堂发展基金（含租赁食堂中资产有偿使用费）。

（2）***财务部门通过对公转账进行结算，每月结算一次（寒暑假除外）。

3、其他要求（实质性要求）

3.1 食堂食品经营许可证到期换证相关费用由中标单位***，***负责协助。

3.2 供应商在收到成交通知书后三日内，须缴纳合同履约保证金人民币50

3.3 供应商不得转租转包，不得经营餐饮服务之外的非法项目。若需要引入品牌合作方式的，***批准。无特殊原因，双方均不得终止合同(下列3.10退出机制所涉情形除外），违约方应支付守约方违约金人民币10

3.4 根据《***省学校食堂食品安全管理办法》规定，大宗食品必须在招标方确定的供货商处采购。

3.5 学校大型活动，如（军训、迎新、校庆、重要比赛）等征用食堂场地时，中标方应无条件配合，产生的相关就餐费用，学校按实支付。

3.7 ***名义对外从事任何经营活动。

3.8 供应商按承诺在半年内对食堂进行装修的，装修效果必须经过申请，***同意后方可装修，装修的质量、工程量清单、***监管下进行；装修费用由供应商自行承担，其费用经学校审计处审计金额***金额***有。

4.退出机制:

4.1合同到期，自然终止双方合作(续约的除外)，并交接清楚。

4.2合同双方其中一方因故不能履行合同规定时，应按合同约定的时限提前告知对方，以便有序稳妥做好过渡期工作，确保师生餐饮供应。

4.3被学校(***)取消经营服务资格及终止合同的情况应包括但不限于:

4.3.1.企业未按相关法律法规、标准以及签订的相关合同文件中的约定，导致经营管理混乱;

4.3.2.拒绝接受有关政府行政管理部门、行业组织、学校相关管理部门的管理、检查、监督等工作且情节严重、影响恶劣；

4.3.3.发生一般及以上级别的食品安全事故或其他重大安全责任事故

4.3.4.被食品安全监管部门或其他政府相关管理部门在日常监督检中发现严重问题进行查处、受到处罚且限期整改不力；

4.3.5.因饭菜质量价***生、民族政策执行等企业自身原因引起学生罢餐等群体性事件;

4.3.6.未按合同约定范围经营、违规采购、违规合作经营、擅自更换履约人等行为；

4.3.7.掺杂使假，销售无证、过期、有害(变质、有毒)食品;

4.3.8.因自身原因导致经营状况较差，不能正常经营或有效履约;

4.3.9.因雇佣人员的违法违规行为给高等学校造成重大社会不良影响;

4.3.10.在政府相关行政管理部门和校方的安全、卫生、服务等检查或校方组织的满意度测评中成绩较差且存在严重问题。

4.3.11***监管要求提出整改通知，统一行为三次整改不到位或拒不整改的，***有权中止合同，并且不需为此支付供应商任何损失。

（1）投标人具有餐饮服务的类似业绩；

（2） 项目营运团队配置。

2.食堂经营管***路、经营管理方案，包括但不限于:

（1）食堂美化方案；

（2）菜品品种、肉类占比方案；

（3）食堂经营管***路、经营管理方案；

合同履行期限:四年（若学校搬迁，合同中止执行）

本项目(不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求:

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求:

无

3.本项目的特定资格要求:1、截止到采购公告发布之日前，在“信用中国”网站(www***)、中国政府采购网(www***)中未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。在其他企事业单位***、发生过食品安全事故的，不能参与投标；2、投标企业具有国家规定餐饮行业准入的《食品经营许可证》；3、投标企业具有三年以上高等学校餐饮服务经历，或五年以上社会团体餐饮服务经历，经营的团体餐饮单位******区的食品药品监督管理部门评定为食品安全量化分级管理B级（含）以上或B 二星级（含）以上。

三、获取招标文件

时间:******月***日 至******月***日，每天上午9:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点:***省***市***区***路199号五冶大厦A2***楼

方式:现场购买（工作日）。投标人在购买招标文件***（需注明项目名称、项目编号***资料均须加盖单位***

售价****元，本公告包含的招标文件***

四、提交投标文件截止时间***、开标时间和地点

提交投标文件截止时间***:******月***日 10点***分（北京时间）

开标时间:******月***日 10点***分（北京时间）

地点:***省***市***区***路199号五冶大厦A2***楼本项目开标室

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

项目报价***/p>

武珈山嘉汇***楼学生食堂发展基金（含租赁食堂中的资产有偿使用费***元/年为基价***价***点后面两位数。

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称:***　　　　　

地址:***省***市***区***路778号　　　　　　　　

联系方式:张老师***

2.采购代理机构***

名 称:***　　　　　　　　　　　　

地　址: 邓女士 ***转***

联系方式:***省***市***区***路199号五冶大厦A2***楼　　　　　　　　　　　　

3.项目联系方式

项目联系人***/p>

电　话***