各潜在供应商：

我院现对医院食堂承包项目需求进行公示，具体情况如下：

一、项目基本情况

***市第三人民医院（***市慢性病防治中心、***市职业病防治院)（以下简称“三院”）坐落于粤港澳***区门户枢***市-珠海，毗邻港澳，是一所集医疗、疾控、教学、科研为一***市属公立医院，现***市公共卫生疾病预防控制体系重点建设单位，主要承***市精神心理、皮肤性病（美容）、结核病、职业病及麻风病的诊疗、防控、管治任务和慢性病医防协同任务。三院现已搭建以南屏***区为主体，紫荆部和新村部为分部的“一体两翼”、“三角互联”办院格局。南屏***区坐落于***市***区***路166号，整体规划床位800张。为满足的用餐需要，现采取食堂经营外包形式运行。

（一）项目名称：***市第三人民医院***区食堂承包项目

（二）服务年限：两年。

（三）服务地点：***市***区***路166号

（四）服务考核方式：每月进行考核，（满意度+日常考核）平均分≥***分为合格，***分以下的，每扣***分则***元，若累计出现3次***分以下，采购人有权终止本合同。

（五）评标方式：综合评标法

二、报名条件

1.具有行政管理部门核发的有效营业执照《食品经营许可证》、《营业执照》，***；

2.连续3年未发生食品安全事故，连续2年未受过食品安全相关的行政处罚，提供***市市场监督管理局证明，以上证件均在有效期内。

3.具有丰富的食堂承包管理团队、食材配送团队、后厨团队。

三、项目内容

（一）用餐基本需求：

1.开餐时间

职工餐厅：早餐7:00-9:00；午餐11:00-14:00；晚餐16:40-19:00

营养餐厅：早餐6:30-9:00；午餐11:00-14:00；晚餐16:40-19:00

食谱三天内不重样（青菜除外），每周制订食谱，每月需推出4款以上新菜式。因医院工作性质特殊性，必须保障全年无间断提供食堂服务（含国家法定节假日）。

2.患者餐送餐时间：按照要求提前订餐，早餐7:30前送达指定地点，午餐11:30前送达指定地点，晚餐17:20前送达指定地点。临时订餐应提前告知订餐人具体送达时间并按要求执行。

3.职工餐厅早餐，采取自选模式，包含粤式包点、北方面食、西式点心、蔬菜、粉面、粥、粗粮、鸡蛋、炒饭、汤粉面等。每餐不少于10个品种供选择，每月推出至少5款新品进行轮换。单价***，小菜免费供应。营养餐厅早餐，按照职工餐厅模式运营 。

4.职工餐厅午餐和晚餐，采取自选餐、商务套餐和特色面档模式，同时可以根据采购人要求准备其他品种餐食。营养餐厅午餐和晚餐采取自选餐、商务餐和营养餐，重点突出营养餐。

4.1职工餐厅自选餐每餐不少于15个品种供选择（每周阶段性轮换，至少推出1款特色菜）***元，例汤和米饭根据个人需求免费提供。售卖每份菜品量不低于130g，产品售价***成本价***应占售价***，供应商食材采购价******市场价***

4.2职工餐厅：***元，每餐全荤菜4选1、半荤菜3选2、青菜2选1、例汤和米饭根据个人需求免费提供。***元，每餐全荤菜4选1、半荤菜3选1、青菜2选1、例汤和米饭根据个人需求免费提供。其中售卖每份全荤菜量熟食不低于100g，每份半荤菜量熟食不低于110g，每份青菜量不低于150g。

4.3面档每餐不少于8个品种供选择，如手擀面、河粉、云吞、饺子等，***元，产品售价***成本价***应占售价***。每份面/粉不低于250g（不含汤汁），青菜不少于100g（不含汤汁）。若是荤类粉面，荤菜不少于150g（不含汤汁）。

4.4全荤菜肉类占80%，半荤菜/小炒类肉类占50%，猪鸡鸭鱼类含肉量70%以上。

5.营养餐厅（患者餐厅）：需提供全流、半流、碎食和普通膳食及营养餐。普通膳食有商务套餐、自选餐和营养餐三类。

5.1商***元：套餐为全荤菜4选1、半荤菜3选1、青菜2选1、例汤和米饭根据个人需求免费提供。其中全流和半***元，每份总量≧750g，若是含荤类肉的含量占比不低于25%，可根据患者需求提供白粥。碎食参照普通膳食标准执行。

5.2自选餐：根据自选菜式收费，取餐窗口详细地列出每种菜品的价***少于15个品种（每周阶段性轮换，至少推出1款特色菜）。

5.3营养餐：根据需求定制，需提前一天预定。由中标人可根据住院患者要求和临床科室指导，制定控制摄入热量保证营养均衡的套餐，向肥胖、高血压、糖尿病、少儿等特殊人群提供特色营养配餐。

5.4中标人配备专职营养师/营养指导员。根据国家标准及人群营养需要，制定营养食谱，提供合理膳食营养配餐计划，一周内食谱不重复，每一餐食谱中至少提供3类食物(不包括调味品和植物油)，食物种类数达到每周至少25种以上(谷薯杂豆类5种，新鲜蔬菜10种，水产禽畜蛋类5种，奶及大豆类5种），鼓励提供水果。

5.5中标人可提供高级定制养生餐含炖汤。

5.6若是采购人有提供为病人设计的营养配餐服务项目，中标人应积极配合开展，按照要求供餐。

6.政策性救助患者、困难患者餐：提供全流、半流、碎食和普通膳食。

6.1***元/天/人餐食，早中晚标准可适当调整，具体要求如下：***元（干类和湿类搭配，每周有充足优质的蛋白摄入），午餐和晚餐分***元（一主荤一素一汤一饭）。中标人需按照采购人要求提供现场分餐、餐具回收清洗服务。全荤菜肉类占80%肉重量≥130g，半荤菜/小炒类肉类占50%其中肉的重量≥65g，每份青菜量不低于150g。汤、米饭可根据个人需求免费续添。

6.2中标人***区分餐禁止拍照，拍视频，如发现外传或有以上情况，追究相应的法律责任。

7.线上订餐及送餐服务：

7.1送餐不收配送费。早餐塑料袋不另收打包费，中餐和晚餐最高***元（含餐盒、汤盒）。

7.2住院患者订餐支持配餐员手持 PDA 点餐（移动营养点餐系统）、微信小程序自助点餐、电话订餐等方式。订餐系统及订餐电话保持畅顺，有专人跟进。

8.临时性工作餐或特殊用餐：配合医院一线工作人员的工作时间，针对工作特殊科室用餐不确定，按需配餐，保证随时供应新鲜热饭菜。各窗口菜式、分量，严格根据采购人就餐人数、时间与人次的规律掌控，每批次定时定量（勤炒少炒），保证每批菜式温度和口味保持最佳。

9.大型会议、培训活动围餐、自助餐等大型用餐。

9.1就餐时间由、餐标由采购人确定，可预订和点菜，派专业星级厨师等厨房技术人员完成烹调，配备高素质服务人员专人进行全程跟踪服务，保障服务及时、周到、满意。中标人常备应急食材以满足采购人的特殊要求。

9.2中标人日常至少配有10人围餐餐单***元***元/***元/人三种餐标指定菜单并按采购人需求进行菜单更新，同时可以按照采购人需求进行调整安排。

10.食堂提供给职工、患者菜品质量、重量，采购人将进行不定期抽查，纳入每月日常考核中，中标人须无条件配合。

11.增值服务

11.1中标人为职工提供预制菜、生食打包（手工水饺、云吞等）、熟食外带服务，职工需至少提前一天预定，当天制作。

11.2中标人为职工提供净菜配送服务。职工至少提前一天预定，根据职工需求，采购新鲜蔬菜和肉类，洗净切好，准备调料包搭配成各种菜式。

11.3中标人在每季度开展一次新品开发品鉴会，推出8-***道新品与采购人品鉴，择优售卖，提高用餐质量。

11.4中标人根据采购人的需求为其准备自助餐、围餐、下午茶等增值服务，采购人按实际需求支付费用。

11.***元宵节为当日就餐的职工、特困患者提供汤圆、饺子或加餐。端午节为当日就餐的职工、特困患者提供粽子或加餐；中秋节为当日就餐的职工、特困患者提供月饼或加餐；夏季6-***月每月提供不少于2次绿豆糖水或凉茶；冬天***月-***月根据天气情况提供姜汤）。此部分增值服务中标人免费提供。

11.6中标人有其他关爱精神患者、便民利民的服务、举措。

（二）原材料要求：

1.供应的原材料必须到合法经营单位***，并按国家有关规定查验有关食品经营单位***，特别是确认经营者具有有效的《食品生产许可证》、《食品经营许可证》和《工商营业执照》，必须到具有质量保证的供应商处采购，物资来源要确保无污染，蔬菜类有农药检测记录并符合食品卫生有关规定，所有蔬菜均需浸泡、消毒；肉禽类原料由国营肉联厂或符合行业合格标准的生产厂家提供，必须有防疫检测证明；粮、油、干货和调味料应在保质期内使用，具备合格生产厂家、标签，保证所有供应的物资不过期、优质、无霉变。物资采购须保存票据，“三证”齐全，以备检查，如票据或票据不真实则视同不合格采购。

2.米、油类要求：产品需QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品的包装箱完整，印有注册商标、生产名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成分、厂家电话号码等。

3.散装豆类：具有国家机关发出的产品检验合格证书，所提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期、发霉等现象出现，严禁使用伪劣、假冒、无证等不合格产品。

4.面粉、干货等：不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。

5.调味品：需有QS标志，正规生产厂家生产，三证齐全，有检验报告合格证。

6.油类：每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象，气味正常，无酸臭异味。并严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在国家标准范围内(原粮及成品粮色泽、气味必须正常）。霉变粒不得超过2％。真菌毒素：黄曲霉毒素B1 （5μg/kg～20μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）、玉米赤霉烯酮（≤60μg/kg）、赭曲霉毒素A（5μg/kg）。重金属污染物：铅（≤0.2mg/kg）、镉(0.1 mg/kg～0.2 mg/kg)、汞（0.02 mg/kg）、无机砷（0.1 mg/kg～0.2 mg/kg））。并根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。要求食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明油的加工工艺和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。

7.辅料、佐料类：必须为正规厂家的产品，不得有掺假、变质、变味等现象出现，严禁伪劣等不合格产品。

8.瓜果蔬菜类：来源应当于受到地方政府部门监管的自有基地、商品菜基地或者蔬菜专业流通食材，严禁收购散户农民的蔬菜供应。必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，必须保证所供应的瓜果蔬菜符合卫生质量标准，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味，不允许使用非正常、畸形、大量虫害侵蚀、不新鲜的蔬菜，例如：萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。农药残留指标：

9.肉类：所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件(原件备查)，鲜肉确保每日新鲜，冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味，冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于82%，解冻时间为4小时以内(室温20℃)。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数

10.肉类干货及腊味：质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽、不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准。

11.所有原材料采购须保存票据，可溯源、可追查，形成台账。所有原材料浸泡、消毒、清洗需形成台账。

12.中标人在餐饮供应过程中，如果所供餐饮发生质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属供方责任，中标人应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。

13.供应的食品必须到合法经营单位***，并按国家有关规定查验有关食品经营单位***，特别是应确认经营者具有有效的《食品流通许可证》《工商营业执照》。大米、食用油、鲜肉类等食品，必须到具有质量保证的供应商处采购。

14.食品来源要确保无毒无污染，符合国家食品卫生标准。

15.所有食品的采购都须做到索证无误，“三证”齐全，并把索证记录表和有关证明提供给招标人，可追踪溯源。

（三）中标人服务人员要求

1.全职服务人员配备

至少要配有项目经理、厨师长、厨师、厨工、服务主管、服务员、保洁员、水电工、面点师、粉面档师傅、送餐员等。

2.以上人员均为中标人聘用，须自行负责其委派的服务人员的人身安全，产生的相关责任（如工伤、劳动纠纷等）等由中标人全部承担，与采购人无关。服务过程导致中标人、采购人或者第三方的人员或财产损伤的，均由中标人自行负责，由此引起第三方向采购人追责进而造成采购人经济损失的，采购人有权向中标人追索。同时，派驻工作人员必须执有效证件上岗。

（四）中标人日常管理要求

1.采购人有权委派专门的管理人员对中标人的经营进行现场管理，在经营过程中如采购人出现违约或者不合规的现象，采购人有权要求中标人责令限期整改，如采购人拒不整改或整改后仍不符合要求的，采购人有权解除合同。

2.采购人有权在饭菜、餐品、食材等质量、卫生、价***量等对中标人进行监督，有权对食堂内外清洁卫生、环境维护对中标人进行监督，并提出整改意见和处理意见。每天将各种食品、菜式明码标价***窗口的明显位置。按采购人时间准时开膳，并根据采购人工作需要，延长服务时间，用餐高峰期应采取有效措施减少职工、患者排队时间。

3.中标人要做好生活垃圾分类宣传、创建国家食品安全示***市等迎检工作，积极配合采购人及相关单位***，按照要求完成整改，所有工作形成台账。其中生活垃圾分类设立厨余垃圾和其他垃圾分类，视情况设置可回收物和有害垃圾。***进行回收处理，形成处理台账。配合采购人在食堂内部进行生活垃圾分类宣传。

4.中标人自主经营，自负盈亏，对所有经营行为和其他行为承担一切责任，与采购人无关。同时，中标人不得将食堂经营权进行转让、转包或分包，否则采购人有权解除合同。坚持微利经营的思想，采购人有权对中标人出售的伙食价***行审核监督，并有权对食觉的食品售价***价***采购人的价***得擅自提价***暴利，中标人所售食品调价***面申请，经甲方审核、论证并书面同意后方可调价***

5.经采购人或中标人抽查发现食品安全质量问题，采取零容忍措施，当日所送同批次产品全部退货，如产品中发现重金属残留超标，腐败变质等。若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分产品质量问题，应立即通知行政部及中标人，将问题产品退货处理。如已加工成食品出售，造成的一切后果由中标人承担。用餐人投诉中标人提供食品出现异物或异味，中标人应及时到现场妥善处理，减少负面影响，同时做好溯源工作，及时整改。

6.中标人应该全部负责食堂内部运行设备定期维护和保养，确保设备正常运行工作。食堂内部所有固定资产中标人需负责保管、维护。同时，每个月必须对全部***路进行检查，所有设备检查后都需要签字留底行政台账备查。

7.水电费用：中标人经营食堂所产生的水电等费用，由中标人按照实际发生费用进行支付。中标人在收到采购人水电缴费通知后，应于10个工作日内支付，如超过此约定期限则每逾期***日中标人应向采购人支付该月水电费用千分之一作为滞纳金。

8.维护费：合同有效期内中标人对厨房内现有的一切设备、物品及场地做好认真爱护，如有损坏由中标人进行维修及保养。如需新添置设备、餐具由中标人提供，期满后如双方未续约，可分离的新添置设备归中标人所有，难以分离的或者分离后影响原设备使用或者造成其他较大影响归采购人所有，采购人不因此承担任何费用或给予补偿。同时，厨房操作间设备的维护费、食堂内部供电系统、***道、排水排污系统的维护等费用由中标人承担。合同终止后，中标人撤场前将前述设备和系统维护好交至采购人验收，如有损坏或者丢失，中标人承担相应赔偿责任。

9.中标人在食品质量、卫生门前“三包”、服务等方面必须有足够的措施，保证食堂卫生及食堂周围***区无卫生死角，达到符合国家的有关部门和食堂卫生管理标准。中标人必须自觉遵守国家法律法规和采购人各项规章制度、卫生安全管理条例并负责“四防”工作和除“四害”工作等。

10.保证营养搭配均衡，保证质量与份量，让病人及医院职工吃得饱、吃得好、吃得卫生安全。

11.中标人在经营期间须认真树立为病人及医院职工服务的意识，确立微利经营的观点。须配合采购人，定期召开病人及医院职工代表会议，听取病人及医院职工对餐饮膳食的意见，不断改进工作。

12.中标人购置食堂工作人员的工作服、帽等须符合国家相关规定，费用中标人承担;上班时间穿工作服、工作帽并佩戴健康证。中标人对工作人员进行安全培训，中标人工作人员在工作中所发生的工伤事故应由中标人负责。对严重违反采购人规定或态度严劣的人员有权向中标人提出更换，中标人应按采购人要求及时更换至采购人满意并书面通知采购人。

13.乙应按采购人规定时间、路线、方式运输货物和垃圾(包括但不限于餐厨垃圾)，货物需在采购人指定的***区装卸。垃圾污物应按指定地点***，不得随便丢弃。

14.合同终止时，中标人及工作人按要求及时退场并完好归还采购人提供的场所、设施、设备及餐具等所有物品，经采购人核实确认后办理退场手续。

15.中标人应妥善保管和使用采购人安装的员工消费卡机，如因中标人不正当使用或人为原因导致损坏的，中标人应承担赔偿责任。

16.食堂环境卫生要求

16.1中标人每周至少进行一次食堂内部环境全面大扫除，并使用水印相机拍照记录形成台账。

16.2中标人每月至少进行两次四害消杀，使用水印相机拍照记录形成台账，***进行消杀并提供消杀报告。

16.3中标人每月对隔油池至少进行两次清理，隔油设备至少每月进行一次清理，视实际使用情况增加清理次数，保证隔油池、隔油设备不堵塞、正常运行，并使用水印相机拍照记录形成台账。如因清理不到位、使用不当造成堵塞、设备损坏等情况，由中标人负责维修及更换并承担由此产生的后果。

16.4中标人油***道每季度清洗一次，视实际使用情况增加清理次数，并使用水印相机拍照记录形成台账。***进行清洗，提供清洗报告，如因清理不及时、使用不当造成设备不能正常使用等情况，由中标人负责维修及更换并承担由此产生的后果。           

16.5职工餐厅、患者餐厅以及包房卫生间无异味、干爽整洁无污迹。

16.6堂食的餐具避免直接提供一次性筷子、汤勺，用餐时间段保证洁净餐具的及时供应。

17.其他要求

17.1营养指导员指导食堂采购、配料和加工。制定菜品营养标识，制定菜单和菜品制作标准，开展营养教育，指导用餐对象合理选餐，每季度组织从业人员进行营养健康知识和技能培训。每年完成规定学时的培训，具备培训证书。

17.2中标人每年至少开展一次以上形式多样的营养健康知识宣传活动

17.3中标人应定期评估总结食堂在组织管理、环境建设、供餐服务、人员管理方面所做的工作，在多方面人群中开展对食堂满意度调查以及收集对食堂提升营养健康工作的建议。

17.4厨师每季度应接受低盐、少油、低糖菜肴制作技能培训。

17.5营养评估：中标人应每季度对用餐人员以及食堂员工的营养健康相关知信行情况、 膳食结构包括油盐糖摄入量、健康状况等实施调查

17.6中标人应提供套餐或份饭的食堂在显著位置***。自由取餐的在显著位置***，鼓励公布带量食谱。

17.7中标人应制定合理膳食和减油、减盐、减糖制定工作计划及实施方案。

17.8中标人实施减糖减油减盐行动。关注服务人群奶类等优质蛋白质、碘盐等重点营养素摄入。减少使用腌腊制品、动物油脂烹调食物。使用多种植物油。不用或少用氢化植物油，如使用应进行公示。食堂提供自制饮料或甜品时，应标示添加糖含量。采用健康烹饪方法。各种原料应先洗后切。优先采用蒸、煮、炖等可减少营养成分损失和保持自然风味的烹饪方法，少用炸、煎、熏、烤等烹饪方式。

17.9中标人每个月至少对全部派驻员工进行一次安全生产以及垃圾分类培训。一年一次消防安全演练。

17.10中标人应配合采购人完成其他相关培训。

17.11以上所有培训、调查均需要进行记录形成台账。

（五）安全生产

1.按照国家食品卫生、安全等有关法律、法规合法经营，并承担一切经营上的法律责任。遵守医院的有关规定和相关餐饮的规定，并***市疾病预防控制中心、市卫生监督所、区卫生局及医院等的管理和监督:积极配合医院的各类评审工作。

2.在经营期间中标人向医院提供合格的餐饮服务，并保证经营场地的清洁、卫生并需承诺为该项目购买不低于***元/年“公众餐饮责任保险”，以确保在用餐人员的权益。

3.卫生标准:严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和医院内部的相关规定执行。配合食品药品监督导管理部门或其他相关部门对食堂或食堂食品进行检查。

4.食堂监督检查部门每月不低于一次执行对食堂的例行检查，无条件接受医院不定期对食堂开展日常巡查监督。如有食品药品监督导管理部门或其他相关部门对食堂或食堂食品进行检查，中标人须全力配合，不得找任何借口推脱。

5.实行一票否决制。中标人若购入并使用通过非正***道采购的原材料、使用变质的原材料、发生类似食物中毒等影响较为恶劣的事件采购人有权终止合同，同时中标人须承担相应的经济和法律责任。

6.安全生产:严格遵照《中华人民共和国安全生产法》及采购人要求进行安全生产。

7.运送车必须具备合法手续及有效行驶证，并且为食品运送专用车辆，运送车辆要确保清洁卫生，符合国家的有关规定，确保食材在配送过程中不受污染。

8.中标人法定代表人是安全管理责任人。

9.中标人需要对员工加强防火、防盗和劳动安全教育，落实安全防范措施，如因中标人原因发生火灾、工伤等事故，应由中标人全部负责，如造成采购人、中标人或第三方的财产损失或人身损害的，中标人应负责全部赔偿责任。

10.中标人必须严把卫生关，出现责任事故由中标人负全部责任。

11.所有食物必须分开留样，每样不少200g，留样时间不少于72小时。

12.如所配送食材造成食物中毒安全事故，经卫生检疫部门鉴定后证实属中标人责任，中标人承担全部法律责任及民事赔偿，以及承担由此产生的一切费用。

（六）设备设施维修

1.中标人必须维护、保养、保管好采购人的资产，并承担使用设备、资产的相关费用，不能随意改动房屋结构和设施位置;不准在食堂内另设摊档;不得占用食堂外围墙搞其他经营项目;不得将经营场所转租;不得私自增设大功率的电器和私自改动用***路。如需调整经营布局或增加新项目事先要以书面形式向采购人提出申请，经采购人同意后方可实施，否则损坏的设施、设备应自负资金及时恢复原状。

2.中标人必须保护餐饮供应场所及采购人配置的设备的完好，延长其使用年限;经营前双方必须按固定资产、仪器设备清单进行设备、设施清点（附件1）后移交使用;经营期满后，双方必须再次进行清点验收;中标人保证经营期内房屋、设备、设施的完好率和维修及时率应达到95%以上。中标人对损坏部分必须在规定期限内维修完好并办理移交手续,若有损坏、未修好的、丢失的按原价***p>

3.经营过程，如出现设备设施损坏、电路老化或不规范使用、食堂范围内建筑 (包括建筑内部和建筑外部)出现安全隐患等，中标人应根据采购人的要求在指定时间内完成更换或维修，及时消除隐患，费用由中标人承担。

4.经营过程，如经营场所的流程、设备设施等不符合餐饮操作规范流程或不满足采购人、政府相关部门提出的要求，中标人应在采购人要求的时间内提交整改方案，并按采购人通过的整改方案在限定的时间内完成改造。如拒不整改，由此产生的一切后果、费用由中标人承担，若涉及安全生产工作，采购人有权向中标人进行罚款并且中标人承担全部由此产生的法律责任及民事赔偿。

5.采购人定期对资产清点盘查、登记备案，中标人必须配合。

（七）管理费的付款方式

1.每月结算一次，次月***日前把上个月供应货物的品种、数量、单价***细营业额收入明细交至采购人，核对无误后在采购人向中标人提供正式的等额发票(具体发票种类及税率按照国家税务局标准执行）之日起10个工作日内支付至采购人。（中标人应如实计算食堂营业额，不得以任何手段和方法对食堂营业额进行蒙骗、欺骗、造假等，一经发现，采购人有权按偷漏款的10倍扣罚。)

2.管理费结算金额***管理费率

3.中标人应按照约定提供营业额至采购人审核，因中标人原因导致未能及时按月进行核算，中标人应按照每延期一个月***元标准向采购人支付违约金。

4.政策性救助患者、困难患者标***元/天/人）营业收入部分不收取管理费。

（八）履约保证金

履约保证金:中标人在合同签订后15个日历日内一次性足额向采购人交纳。中标人须持转账单到采购人财务部处，由采购人财务部开出收据给中标人。合同期满后无责任事故或违规违约行为发生的，中标人持经采购人确认盖章后的《履约保证金退还申请函》（根据实际情况格式自拟）、收据申请无息退还，采购人在收到符合要求的相关资料后，于二十个工作日内一次性无息返还给中标人。

（九）服务质量考核

1.满意度（由职工、患者填写）

1.1实行优质服务，优质管理，为招标人提供文明礼貌、主动热情周到的服务，最大限度满足招标人服务质量的要求。每个月由采购人组织发放问卷调查表（可线上或线下），由采购人职工、患者填写，调查中标人的服务质量。线下调查表回收率需达到80%或以上。

1.2调查表对服务质量的评价***餐速度、出品多样、出品口味、就餐环境、服务态度、人员形象、餐具卫生、出品份量、食品安全。

1.3满意度未达到约定要求，采购人有权要求中标人限期内整改。

2.日常管理考核扣罚（由食堂管理员、总务部填写）

2.1（满意度+日常考核）平均分出现低于***分，则每少一***元。一个月内出现扣罚情况达到三次，则当月管理考核不合格。如一个服务年度内有三次（满意度+日常考核）平均分在***分以下或累计达三个月不合格，采购人有权提前解除合同，并且不承担任何赔偿。（需双方商定处理预案中标人不得私自退场，如因此造成不良后果由中标人承担）。

2.7若中标人提供有毒食品的，造成食品安全事故的，经鉴定原因后，如确实为中标人提供之食品问题，中标人除需负担全额之医药费外，采购人有权取消中标人资格，并没收履约保证金。

3.如出现其它问题，采购人和中标人签订合同时自行协商扣罚情况。

4.其他

4.1如用餐人投诉中标人提供食品出现异物或异味，中标人应及时到现场妥善处理，减少负面影响，同时做好溯源工作，及时整改。

4.2若中标人中途违约的，情节严重将取消中标人中标资格，并没收履约保证金。（需双方商定处理预案中标人不得私自退场，如因此造成一切后果由中标人承担）。

4.3中标人不具备履行本合同的相关资质或者持有有效证件不全，采购人有权单方面解除合同。

四、本公告期限

*** ***月 ***日至***8 月16 日止。

五、意见反馈

任何供应商、单位***，可以自公告开始之日起至公告期满后5个工作日内将书面意见反馈给采购人。

六、联系事项

采购人：***市第三人民医院     

地址：***市***区***路166号

联系人： 韩老师

联系电话：***

***市第三人民医院

******月***日